|
Автор Елена
|
|
13.10.2008 г. |
Сегодня в Интернете очень много разных кулинарных сайтов о еде и здоровой пище, но наверное каждый из нас задумывался как питались наши предки или хотя бы люди старых времен. Единственное блюдо , а точнее будет сказать даже не блюдо, а салат – это салат Цезарь.
Я конечно могу ошибаться, но мне и вправду кажется что этот салат был изобретен очень давно и именно потому я его и считаю самым полезным и одним из вкуснейших салатов пришедших к нам из прошлого.
| Today the Internet is a lot of different food websites about food and healthy food, but probably everyone thought as our ancestors ate, or at least the people of old times. The only dish to be more precise to say not even a dish, a salad - this salad Caesar.
Of course, I may be wrong, but I do really think that the salad was invented long ago and because I think it most useful and one of the most delicious salads came to us from the past.
|
| В одной кулинарной книге я нашел очень интересный рецепт классического приготовления салата – Цезарь.
Для приготовления полезного салата цезарь нам понадобиться:
1) немного гренок (их можно приготовить путем нарезания батона на мелкие кубики – и высушиванием в духовке – но и не нужно конечно забывать, что их перед духовкой нужно сбрызнуть маслом)
2) 1 сырое яйцо (оно нам пригодиться для соуса)
3) Немного сока лимона
4) Соль
5) Горчица
6) Чеснок
7) Листья салата
8) Сыр пармезан
9) Несколько долек лимона
10) Несколько оливок
В процессе приготовления салата Цезарь нам сначала нужно сделать вкусный соус для салата. Поэтому нам нужно взять яйцо и подержать в кипятке примерно минутку – не более (получиться что-то вроде яйца всмятку) туда же кидаем нашу соль, горчичку и чеснок (колич-во его зависит только от ваших личных предпочтений), затем надо сбрызнуть все это соком лимона. По своей консистенции соус должен быть (как бы это по русски-то, выразиться прально) сметанообразный.
Потом мы берем наш салат а точнее листья салата и кромсаем его на мелкие кусочки – тут как фантазия подскажет. Я вообще делаю его очень крупными кусками и не смотрю на то что это иногда есть трудно.
Потом мы достаем страшное орудие нашей кухни – терку для твердого сыра. Трем его и перемешиваем его с листьями салата. Потом немножко чеснока (буквально так для запаха) кидаем в салатницу, туда же кладем наши вовремя подоспевшие сухарики и добавляем тертый сыр и наш вкусный соус.
Тщательно перемешиваем все и сверху присыпаем горсткой тертого сыра и несколькими оливками.
Хочется добавить от себя пару личных секретов, но это конечно уже дело вкуса. Во первых я стараюсь этот салат приготовить заранее и только сухарики не добавляю сразу иначе они размокнут – я просто засыпаю их прямо перед подачей на стол.
И второе – лично мне кажется, что в этот салат неплохо было бы добавить немного кусочков вареной курицы или мяса и добавить в салат чуточку больше сока лимона, таким образом, вкус салата измениться, но только в лучшую сторону.
| In one cookbook, I found a very interesting recipe for classic cooking salad - Caesar salad.
To prepare the Caesar salad useful we need to:
1) a little toast (they can be prepared by Baton cut into small cubes - and drying in the oven - but do not have to of course forget that they need to oven sbryznut oil)
2) 1 raw egg (which we come to the sauce)
3) A little bit of lemon juice
4) Salt
5) Mustard
6) Garlic
7) lettuce
8) Cheese Parmesan
9) Some dolek lemon
10) A few olives
In the process of preparation of Caesar salad, we first need to make a tasty sauce for the salad. Therefore, we need to take and hold an egg in boiling water about a minute - no more (have something like a soft-boiled eggs), there throws our salt, and garlic gorchichku (the number in it depends only on your personal preferences), then all this should sbryznut lemon juice. For its consistency sauce should be (as if it is Russian, then, to express pralno) smetanoobrazny.
Then we take our salad to be exact lettuce and shred it into small pieces - it tells a fantasy. I generally make it a very large chunks, and despite the fact that it is sometimes difficult.
Then we reached a terrible weapon of our kitchen - solid cheese grater. Three of his, and stir it with the lettuce. Then a bit of garlic (literally so for the smell) throws in salatnitsu, there put our time podospevshie crackers and add grated cheese and our tasty sauce.
Thoroughly mix all the powder on top and a handful of grated cheese and some olives.
I would like to add a few personal secrets, but it certainly is already a matter of taste. First I try to prepare this salad in advance and only after that crackers are not immediately or they razmoknut - I just fall asleep right before serving them on the table.
And the second - personally I think that this salad would be nice to add a few pieces of boiled chicken or beef and add to the salad a bit more lemon juice and thus change the taste of lettuce, but only for the better.
|
|
