|
Салат из говяжьей печени. |
|
Автор Елена
|
|
15.10.2008 г. |
 Довольно часто на разных праздниках типа дня рождения или там, например юбилея или свадьбы я иногда встречаю вкуснейшие салаты , в составе которых есть печень – а точнее говяжья печень . Мне казалось, что такие салаты очень сложны в приготовлении и что к ним нужны какие-то определенные соусы, которые трудно достать, но когда мне рассказали рецепт салата из печени – оказалось, что нет ничего проще в приготовлении, чем этот салат. | Quite often in different types of holidays or a birthday, anniversary or wedding for example, I sometimes meet the most delicious salads, in which there is a liver - or rather beef liver. It seemed to me that the salad is very difficult to prepare and that they need any certain sauces, which are difficult to reach, but when they told me the recipe for a salad from the liver - proved that nothing is easier to prepare than the salad.
|
Для приготовления печеночного салата нам понадобиться:
1) пара морковок средних размеров (ну конечно все зависит от количества порций и едоков)
2) пара луковиц (если лук крупный, то хватит и одной луковицы)
3) грамм 300 – 500 грибов – шампиньонов.
4) И конечно же 500-700 грамм вкуснейшей говяжьей печени
Для начала мы тщательно вымоем все. Морковку и лучок нужно хорошенько накромсать и положить в сковородку. На сильном огне обжариваем до золотистого цвета и откладываем их пока в сторонку охлаждаться.
А пока наши морковка и лук остывают, мы берем печень, промываем и ставим в кастрюлю на огонь. Варим ее и тоже охлаждаем. Шампиньоны просто нарезаем в сыром виде.
Далее нужно взять все нарезать соломкой и сложить в салатницу.
Смешиваем все продукты – добавляем соль и перец.
Берем большую сковородку и тушим все до готовности, но не долго иначе печент и грибы будут не вкусными.
Выкладываем все в блюдо , на котором будем подавать наш салат на стол, и ждем некоторое время, пока салат остынет.
Подача на стол:
Только перед самой подачей на стол салат нужно заправить майонезом и перемешать.
Это очень сытный и даже можно сказать тяжелый для желудка салат , поэтому его желательно всегда подавать только с черным хлебом и как дополнение к основным блюдам на ужине. САЛАТ ИЗ РЫБНОЙ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ | For preparation of liver salad , we need to:
1) pair morkovok medium-sized (well, of course, it depends on the number of servings, and knife and fork)
2) a pair of bulbs (onions if large, the last one and the onion)
3) g of 300 - 500 of mushrooms - champignons.
4) And of course the 500-700 grams of delicious Beef liver
To begin, we need to carefully vymoem all. Carrots and onion should be nicely nakromsat and put in pan. On high heat fry until golden brown and defer until aside to cool.
In the meantime, our carrots and onions cools down, we take the liver, washed and put in a pot on the fire. Cook it, and too cool. Just chop mushrooms raw.
Next you need to cut all the straw and put in salatnitsu.
Mixing all products - add salt and pepper.
Take a large pan and tushim everything ready, but not long or pechent and mushrooms will be delicious.
Put everything in the dish, which will bring our salad on the table, and wait some time until the salad cool.
Filing on the table:
Just before the feeding at the table you need to fill mayonnaise salad and mix.
This is a very rich, and even can be said for hard stomach salad, so it is always desirable to apply only to the black bread, and as a supplement to the main dishes at dinner.
|
|
