|
Автор Елена
|
|
03.12.2008 г. |
Все из нас любят немного выпить по праздникам или по случаю, но каждый из нас и любит хорошо и вкусно закусывать, а что может быть лучшей закуской ? – да конечно же огурец и не просто огурец, а огурец особо приготовленный и красиво поданный на стол.
Приготовим же, наконец, нашу закуску (на 4 порции). Для этого надо взять 4 очищенных огурца и продольно их разрезать пополам, ложкой надо удалить часть мякоти из огурцов, пару минут необходимо бланшировать в кипящей воде, а затем обсушить.
Взять одну измельченную луковицу и одну дольку чеснока – слегка обжариваем их на растительном масле и добавляем четыреста грамм нежирного бараньего фарша, продолжаем обжаривать, не прекращая помешивать в течение 5 минут.
После надо взять немного несладкого йогурта примерно грамм 150 и яичный желток. Добавляем по 1 столовой ложке мяты и лимонной цедры и фарш. Хорошенько перемешиваем начинку.
Начинкой надо заполнить наши огурцы, которые очистили от мякоти.
Затем берем несколько полосок бекона, аккуратно их закрепляем деревянными зубочистками, чтобы наш бекон не развернулся. Поливаем все 150 мл сухого белого вина и ставим наше блюдо в разогретую до 180 градусов духовку.
Гарниром к закуске будет отварной в мундире картофель, политый слегка растительным маслом или растопленным сливочным и обсыпанным сверху петрушкой и укропом.
Когда все будет готово, можно подавать на стол холодную водочку и нашу вкусную закуску.
|
