|
Автор Administrator
|
|
09.08.2004 г. |
|
Хочу вам представить один из рецептов нуги. На самом деле нуга - это такие конфеты домашнего приготовления которые любят люди всех возрастов. Потому давайте попробуем приготовить сегодня это заммечательное и вкусное лакомство сами. Читаем далее и наслаждаемся :)
Для приготовления НУГИ нам понадобятся продукты представленные в нашем списке:
1) 750 грамм сахара
2) 280 гр. Инвертного сиропа
3) 70 гр. изюма или кураги
4) два яичных белка
5) 100 грамм дробленного ореха (предварительно обжаренного)
6) Немного муки (для разделки и нарезки готовой нуги)
7) Цедра одного лимона или апельсина,
8) Несколько капель пищевого красителя
9) Полтора стакана воды
Процесс приготовления:
Для начала нужно взять кастрюлю небольшого размера, добавить в нее сахарный песок, размешиваем все это дело до полного растворения сахара. Теперь ставим кастрюлю на огонь и доводим смесь до кипения. Кипятим смесь минут 15-20 не более. В итоге у нас должен получиться сироп.
Далее мы берем яйца, а точнее белки яиц и взбиваем их до образования пышной пены. Не прекращая мешать белки – осторожно вливаем в них тоненькой струйкой наш сироп.
Затем, после вливания сиропа добавляем краситель и дробленые орехи, затем кладем наш изюм. Перемешиваем все и охлаждаем получившуюся массу на столе, предварительно обсыпанном мукой.
Разделка:
Массу раскатываем по столу на пласт в полтора – два сантиметра и после нескольких часов ожидания можно приступить к нарезке на небольшие прямоугольные или квадратные кусочки.
Подача на стол:
Лучше всего нугу есть с чаем или кофе без сахара. Это лакомство очень любят и взрослые и дети.
|
